カレー

カレーにヨーグルト、お肉を柔らかくするのにヨーグルト、けっこう重宝するんですよ。

家族みんなが大好きなカレーは「ヨーグルト&ひと手間」でもっともっとおいしくなります。ヨーグルトはコクと酸味で味に深みを与えたり、お料理全体をまろやかに仕上げてくれるすぐれた調味料にもなります。カレーにとっても、隠し味としてかかせないベストパートナーです。カレーとヨーグルトの相性の良さ、ご紹介します。



カレーにはたくさんの香辛料が使われていることをご存知ですよね。
ヨーグルトがそれらのバランスを調和し、味をマイルドにコクをアップさせてくれます。


カレーの具として欠かせないのがお肉。
ヨーグルトに含まれる乳酸菌が肉の筋繊維をほぐして細胞やコラーゲンの成分を含んで膨らみ、肉質をジューシーにするといわれています。


濃厚な味のカレーにはさっぱりとした味わいのサラダやドリンクがぴったり。カレーとヨーグルトドリンクの組み合わせはカレーの本場インドでも定番です。

伊藤幸弘
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